Mayasız hamur, mayalı hamura göre daha uzun süre dayanıklıdır, ancak yine de buzdolabında saklama süresi sınırlıdır. Genellikle mayasız hamur, buzdolabında 2-3 gün kadar tazeliğini koruyabilir.
Dikkat Edilmesi Gerekenler:
- Saklama Koşulları: Hamuru buzdolabına koymadan önce hava almayan bir kapta veya streç filmle sıkıca sararak saklamak önemlidir. Bu, hamurun kurumasını ve buzdolabındaki diğer kokuları emmesini engeller.
- Hamurun İçeriği: Hamurun içeriği de dayanıklılık süresini etkileyebilir. Örneğin, yüksek oranda yağ veya süt içeren hamurlar daha çabuk bozulabilir.
- Görünüm ve Koku: Hamurun bozulup bozulmadığını anlamak için görünümüne ve kokusuna dikkat edin. Ekşimiş bir koku veya küflenme belirtileri varsa, hamuru kullanmamak en iyisidir.
Saklama Süresini Etkileyen Faktörler: